Cocina
Caldo levantamuertos: ¿Mucha fiesta? La receta para la cruda después del México vs. Chequia
Descubre por qué los caldos tradicionales son el remedio favorito tras una noche de celebración y cómo prepararlos en […]
El menú definitivo para hacer frente a la próxima ola de calor de Karlos y Joseba Arguiñano
Cuando suben los termómetros, la cocina familiar de los Arguiñano propone cuatro propuestas ligeras para combatir las temperaturas extremas sin renunciar […]
Milanesas de ternera: la receta clásica tradicional y el secreto para que no se despegue el rebozado
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Fideos fríos picantes con pepino, una receta coreana contra el calor en 10 minutos | El Comidista | Gastronomía
Descubre cómo la cocina asiática resuelve las comidas estivales con bibim guksu: frescos, aromáticos y sin encender el […]
El nuevo restaurante italiano de Zaragoza donde rebañar el plato forma parte de la experiencia
La Scarpetta recupera la tradición napolitana de 'fare la scarpetta' en el barrio del Actur, celebrando el arte de disfrutar cada bocado hasta el último […]
Un rincón de París en Zaragoza: la crepería del casco histórico que celebra 45 años
Cuatro décadas y media sirviendo crepes en el corazón de Zaragoza: historia, tradición familiar y recetas francesas que cruzan […]
Deliciosos ñoquis de calabaza a la carbonara en "Cómetelo"
Una receta que une la textura suave de los ñoquis de calabaza con la cremosidad clásica de la carbonara, perfecta para […]
José Luis Berlanga, maestro arrocero: "La medida perfecta para la paella está entre los 100 y los 110 gramos de arroz por persona"
¿Cuánto arroz necesitas realmente por comensal? Un experto en arroces desvela las proporciones exactas y las claves para no errar en la […]
El menú sostenible (y con la verdura como estrella) para hacer en casa de Lucía Grávalos, la chef que ha llevado la huerta a la alta cocina
Descubre cómo llevar la alta cocina vegetal sostenible a tu hogar con técnicas y filosofía de una chef pionera en el aprovechamiento […]
Recetas de la Transición: de los menús austeros de Franco a las mesas de poder y la lucha entre el jamón york y el serrano
La mesa española entre los años 60 y la democracia: del menú turístico de Fraga a la batalla simbólica entre […]
Karlos Arguiñano, chef, sobre la receta para hacer el mejor gazpacho "a la antigua": "Tradicional, refrescante y lleno de sabor"
El chef vasco recupera una elaboración manual con verduras picadas que conecta con los orígenes mediterráneos de este plato […]
Los chefs españoles coinciden: "El arroz blanco no se hace con agua sino con 3 ajos, 2 hojas de laurel y un buen caldo casero"
Sustituir el agua por caldo transforma el arroz blanco en un plato aromático y sabroso según expertos […]
Las mejores ciudades del mundo para disfrutar la gastronomía, según un ranking: en qué puesto quedó Buenos Aires
Un estudio global identifica los destinos culinarios más valorados. Buenos Aires figura entre los principales, mientras Lima lidera el […]
Menú diario, 7 de junio: entrante frío de guisantes, ternera a la milanesa y un postre sin gluten
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Tarta salada de calabacín, pesto y burrata: una receta fácil y muy veraniega
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Poda, restaurante esencial de la cocina rayana
Montemor-o-Novo emerge como destino gastronómico fronterizo gracias a propuestas que reivindican la tradición alentejana con técnica […]
Los Victorinos, el bar de tapas con de Zaragoza con ambiente taurino al que todos quieren ir
En la Plaza Santa Marta late un local con más de medio siglo de historia taurina, capotes centenarios y tapas que conquistan a locales y […]
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Recorrido gastronómico por la capital aragonesa con paradas imprescindibles para saborear las especialidades de barra que definen su cultura de […]
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